آشپزی - مرجع دستور پخت
Image

سالاد رازیانه باقالی و انار


این سالاد سرشار از مواد مغذی بوده و می توان به عنوان یک وعده غذایی مصرف کرد. در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه سالاد رازیانه، باقالی و انار را بخوانید. مواد لازم : گندم پرک 200 گرم نعنا خردشده یک دسته کوچک شوید خرد شده یک دسته کوچک رازیانه خرد شده یک عدد انار دانه شده 200 گرم باقالی 250 گرم تخم کدو 2 قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس: لیمو یک عدد روغن زیتون 5 قاشق...
ادامه مطلب

آیا اسفناج را باید پخت


جوشاندن سبزیجات باعث از دست رفتن ویتامین های محلول در آب می شود همانطور که همه طرفداران ملوان زبل می دانند اسفناج آدم ها را قوی می کند چون سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و اگر درست پخته شود ارزش برنامه غذایی را دو چندان می کند. فقط به خاطر این که وقتی کودک بودید مادرتان اسفناج را می جوشاند قرار نیست شما هم همین روش را دنبال کنید. خوردن اسفناج پخته شده...
ادامه مطلب

پاستا مرغ و اسفناج


پاستای مرغ و اسفناج برای یک وعده غذایی هیجان انگیز و خوشمزه انتخابی عالی است؛ به شرط آن که فوت و فن درست کردن آن را بلد باشید! پس به شما پیشنهاد می کنیم برای یادگرفتن این پاستای لذیذ و سالم دستورپخت زیر را بخوانید. مواد لازم : روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری سیر: 2 حبه فیله مرغ : 4 عدد اسفناج: 2 فنجان سس بشامل : 100 گرم سس پستو: 2 قاشق غذاخوری پاستا : 300 گرم پنیر پارمژان :...
ادامه مطلب

کوکی میوه ای با جو


گاهی می توان میل شدید به شیرینی را با شیرینی های سالم و خانگی برطرف کرد و میان وعده هایی میل کرد که در عین خوشمزگی سلامت شما را به خطر نمی اندازند. کوکی جو با طعم میوه یکی از همین میان وعده ها است که می توانید با استفاده از دستورپخت زیر در منزل تهیه و نوش جان کنید. مواد لازم : شکر قهوه ای: 175 گرم کره: 200 گرم مارمالاد میوه ای با طعم دلخواه: 2 قاشق غذاخوری دارچین: یک قاشق چایخوری...
ادامه مطلب

پاستا مرغ و کلم بروکلی 


پاستای مرغ و کلم بروکلی یکی از انواع خوشمزه پاستا است که باید حتما امتحان کنید. در این مطلب می توانید طرز تهیه این پاستای لذیذ را بخوانید. مواد لازم پاستا به شکل دلخواه 350 گرم بروکلی خرد شده (ریز) 200 گرم روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری سینه مرغ خردشده 350 گرم قارچ خرد شده 175 گرم رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخور پنیر پیتزا 80 گرم خامه 248 گرم مواد لازم برای روی...
ادامه مطلب

چرا ماست آب می اندازد


آب ماست همان سرم شیر است و سرشار از پروتئین و ویتامین های گروه B است نکته ای که درباره آب انداختن ماست باید بدانید این است که آب ماست همان سرم شیر است و ارزش غذایی فراوانی داشته و سرشار از پروتئین و ویتامین های گروه B است. آب انداختن ماست چه علتی دارد بیشتر خانم های خانه دار با ماست های شل و آب انداخته روبرو شده اند که نمی دانند این ماست ها را دور بریزند...
ادامه مطلب

نکاتی برای نگهداری بهتر نان


نان را اگر در یخچال بگذارید فرآیند کهنه شدن اش سریعتر اتفاق می افتد 7 نکته برای نگهداری بهتر نان نان یکی از مواد غذایی است که اگر به صورت صحیح و درست نگهداری نشود به سرعت فاسد شده و کپک می زند. نگهداری اصولی نان 1ـ اگر نان تان زود کپک می زند باید بدانید یکی از مهمترین دلایل آن این است که نان های داغ را روی هم قرار داده اید. 2- قبل از سرد شدن...
ادامه مطلب

خوراک مرغ و زیتون


این خوراک مرغ با داشتن سبزیجاتی مثل سیر، زیتون و با چاشنی هایی مثل آب لیموترش و برگ بو طعم و عطری عالی دارد و می تواند روش متفاوتی برای طبخ مرغ باشد. مواد لازم روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری سیب زمینی ریز یا خرده شده 500 گرم زیتون درشت 140 گرم لیموترش ورقه شده یک عدد سیر حبه شده 6 عدد تکه های درشت مرغ با پوست 4 عدد برگ بو 8 عدد طرز تهیه : 1- فر را روی حرارات 300 درجه...
ادامه مطلب

روش هایی برای گرفتن تلخی بادمجان


برای گرفتن تلخی بادمجان، آن ها را درون آب و آبلیمو قرار بدهید خیلی وقت ها هست که از ترس تلخ بودن بادمجان هایی که در بازار می بینیم ممکن است طرف آن ها نرویم و آن ها را نخریم به طور کلی بهتر است بادمجان های قلمی و تازه را برای خرید انتخاب کنیم تا احتمال تلخ بودن آن ها کمتر باشد و همچنین بادمجان هایی که دانه هایی ریز و همرنگ گوشت بادمجان دارند شیرین هستند و بادمجان...
ادامه مطلب

هویج پلو با گوشت قلقلی


این غذا به علت داشتن هویج و شکر شیرین است و بنابراین برای کسانی که غذاهای شیرین دوست دارند انتخابی لذیذ و خوشمزه محسوب می شود. معمولا این غذا با مرغ سرو می شود اما می توانید به جای مرغ از کوفته ریزه یا همان گوشت قلقلی نوش جان کنید. در این مطلب می توانید طرز تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی را بخوانید. مواد لازم هویج 2 عدد برنج 4 پیمانه گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 1 عدد شکر 1 قاشق...
ادامه مطلب

استیک کنجدی


استیک کنجدی یک غذای خوشمزه، کم کالری و سرشار از پروتئین است که اگر در فر و بدون روغن درست کنید بسیار سالم و مقوی و آسان است. در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه این غذای لذیذ و سالم را بخوانید. مواد لازم استیک دنده 500 گرم پیاز 1 عدد فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری فلفل پاپریکا 1 قاشق مرباخوری پودر سیر 1 قاشق مرباخوری کنجد 2 قاشق غذاخوری پودر پیاز 1 قاشق مرباخوری نمک به میزان...
ادامه مطلب

نکته های مهم در آشپزی


خرد کردن گوجه زیاد در سالاد باعث کاهش سس در سالاد می شود • رنگ انداختن زعفران چطوری می توانید زعفران را دم کنید که عطر و رنگ آن چند برابر شود؟ کافی است زعفران ساییده شده با برنج را با همدیگر داخل قابلمه بگذارید تا دم بکشد. • کند کردن روند فاسد شدن گوجه فرنگی برای کند کردن روند فاسد شدن گوجه فرنگی، آن را از محل اتصال به ساقه به پایین قرار دهید...
ادامه مطلب