آشپزی - مرجع دستور پخت
Image

نکاتی در مورد کمپوت ها


کمپوت از دسرهای میوه ای محسوب می شود و در فصل هایی که میوه کم است می توان از انواع و اقسام کمپوت استفاده کرد. به طور کلی این میوه پخته را (کمپوت ) اکثر مردم مصرف می کنند. مخصوصا اشخاصی که دستگاه گوارش آنها به خوبی قادر به هضم کردن میوه های خام نیست . بنابراین در تهیه آن باید دقت خاصی شود و اندازه و شکر و نوع تازه بودن میوه را حتما...
ادامه مطلب

تازه نگه داشتن میوه ها و سبزیجات برای چند هفته


زیرزمین و انباری معمولا جای مناسبی برای نگهداری از سیب زمینی هستند میوه و سبزیجات به دلیل فواید بسیاری که دارند، بخش بزرگی از سبد غذایی هر روزه مان را دارند. تنها نکته مهم، نگهداری این میوه و سبزیجات به صورت تازه و برای چند هفته است. با ما همراه شوید و ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات را بیاموزید. ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات آیا عادت دارید پولتان را برای...
ادامه مطلب

نکات مهمی که درباره فریزر باید بدانید


درباره فریزر نیز مانند بسیاری موارد دیگر تصورات اشتباهی وجود دارد که به برخی نکات برای رفع این اشتباه ها اشاره می کنیم. 1 - همه سبزیجات برای فریز کردن مناسب نیستند ؛ سبزیجات نرم و لطیفی مانند کاهو هنگامی که فریز شوند خراب شده و خواص غذایی خود را از دست می دهند.2 - سس های کرمی نیز داخل فریزر به اصطلاح بریده شده و غیرقابل استفاده می شوند.3 - قهوه هم نباید در فریزر گذاشته...
ادامه مطلب

نکاتی مهم در خرید و نگهداری پیاز


پیاز از خانواده سیر و موسیر است و طبیعتی گرم و خشک دارد. از پیاز نه تنها به عنوان طعم دهنده بلکه به عنوان بو زدا در بسیاری از غذاها ـ بخصوص انواع گوشت ها ـ استفاده می کنند. در ضمن خواص درمانی آن را نیز نمی توان نادیده شمرد.پیاز سرشار از ویتامین C، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، گوگرد، اسید فولیک، مقدار کمی آهن، مس، روی و انواع ویتامین های B است.ـ مصرف پیاز برای...
ادامه مطلب