آشپزی - مرجع دستور پخت
Image

روش تهیه اسنک پیتزا فوری عکس


  یکی از غذاهایی که سریع درست میشود و بین بچه ها نیزطرفداران زیادی دارد اسنک است .در این مطلب از مرجع آشپزی برای شما عزیزان طرز تهیه اسنک پیتزا را اموزش داده ایم . برای بچه ها اسنک پیتزا درست کنید.   اسنک ها انواع مختلف دارند و معمولا جز آن دسته غذاهایی هستند که همه خیلی طرفدارش هستند مخصوصا بچه ها که بدون هیچ بهانه گیری نوش جان می کنند.     در این مطلب طرز تهیه یک...
ادامه مطلب

روش هایی برای تازه نگه داشتن مواد غذایی


آیا تا به حال به این مساله فکر کرده اید که چه میزان مواد غذایی را به واسطه شرایط نامناسب نگهداری و ذخیره هدر می دهید؟ حداقل برای کاهش هزینه های خود فراگیری چگونگی نگهداری از مواد غذایی تازه می تواند مفید باشد. توت ها را خشک کنید و در مخلوط آب و سرکه داخل یخچال نگهداری کنید تنها آنچه را که نیاز دارید خریداری کنید و توجه داشته باشید چه مواد غذایی در خانه...
ادامه مطلب

انواع پیاز و کاربردشان در آشپزی


پیاز یکی از مواد اولیه پرکاربرد در آشپزی محسوب می شود و این یک مسئله ی کاملا بدیهی هست. پیاز انواع مختلفی دارد که همه ی ما این موضوع را هم به خوبی می دانیم ولی مساله ای که ممکن هست خیلی به آن دقت نکرده باشیم، کاربرد مختلف پیازها هست. هر پیاز خاصیت، طعم، تندی و تیزی خاص خودش را دارد به همین دلیل هم کاربردش در آشپزی متفاوت هست. در این مطلب قصد دارم در مورد انواع پیاز کمی...
ادامه مطلب

پیاز و سیر جوانه زده را چه کار کنیم


اگر جوانه های پیاز و سیر کوچک هستند احتمالا برای استفاده خوب هستند با پیاز و سیر جوانه زده چه باید کرد؟ ممکن است تا به حال چندین بار با این شرایط مواجه شده باشید شما چند پیاز یا چند تا سیر تازه را به خانه می آورید؛ و یک یا دو هفته بعد شما به سراغ آنها می روید و متوجه می شوید که یک یا دوتا از آنها ریشه در آوردند و جوانه سبز زدند. اما حالا باید با پیاز و سیر...
ادامه مطلب

ترفندهایی برای نگهداری از مواد غذایی


کمی نمک داخل ظروف حبوبات بریزید تا از حملات حشرات جلوگیری کنید نگهداری از حبوبات برای جلوگیری از حملات حشرات به داخل ظرف حبوبات، چند دانه میخک داخل آن قرار دهید، همچنین می توانید کمی نمک داخل ظروف حبوبات بریزید. تازه نگه داشتن سبزیجات برای نگهداری کرفس، کاهو و کلم بروکلی در یخچال، آن ها را در فویل بپیچید. با این کار، این سبزیجات چهار هفته یا بیشتر...
ادامه مطلب

ترفندهای ساده آشپزی حرفه ای


ابتدا دستور پخت غذایی که می خواهید را بخوانید و لیست مواد اولیه را بنویسید آشپزی کار سخت و پیچیده ای نیست و شما می توانید با دانستن یک سری نکات ساده، یک آشپزی حرفه انجام دهید. با ما همراه شوید تا این نکات را به شما بگوییم. یک آشپزی حرفه ای با چند ترفند ساده!! اگر آشپزی را یک تجربه پر استرس و گیج کننده می دانید نگران نباشید چون شما تنها نیستید. درست...
ادامه مطلب

آشنایی با مهارت های استفاده از چاقو


یکی از لازمه های هر آشپزخانه ای چاقو است که در تمام آشپزی ها مورد نیاز است. در درس امروز مهارت های استفاده از چاقو، تمیز کردن و تیز کردن آن را یاد می گیریم. روش درست دست گرفتن و استفاده از چاقو چاقو را باید محکم و ثابت دست بگیرید و همیشه هنگام برش دادن مراقب انگشت های دست باشید. هنگامی که چاقو را دست می گیرید دست باید اطراف دسته چاقو باشد و هیچکدام از انگشت ها...
ادامه مطلب

بهترین روش استفاده از سبزیجات چیست


برخی روش های پخت، باعث از بین رفتن ارزش غذایی سبزیجات می شوند هیچ تردیدی نیست که سبزیجات، منبع فوق العاده سالم مواد مغذی و ویتامین های ضروری مورد نیاز بدن هستند؛ اما آیا پخت سبزیجات باعث از بین رفتن ارزش غذایی آنها می شود؟ مانند هر ماده غذایی دیگری، راه های مختلف برای خوردن سبزیجات وجود دارند: خام، بخار پز، پخته یا حتی سرخ شده؛ اما باید توجه داشت که برخی...
ادامه مطلب

نحوه نگهداری از مواد غذایی


پیاز و سیر را در پاکت های کاغذی سوراخ شده نگه دارید تا مدت بیشتری دوام بیاورند • برای جلوگیری از حملات حشرات به داخل ظرف حبوبات، چند دانه میخک داخل آن قرار دهید. • همچنین می توانید کمی نمک داخل ظروف حبوبات بریزید. • برای نگهداری کرفس، کاهو و کلم بروکلی در یخچال، آن ها را در فویل بپیچید. با این کار، این سبزیجات چهار هفته یا بیشتر تازه می مانند. •...
ادامه مطلب

طرز گرفتن تلخی آب لیموی تازه


هویج ها تلخی آب لیمو را به خودش می گیرد دوستان الان فصل لیمو و آب لیمو هست و چون اکثرا بصورت ماشینی و با دستگاه آب گرفته می شود و دیگر خانم ها سنتی اینکار را انجام نمی دهند هسته های، لیمو هم کمی له می شود و باعث تلخی آب لیمو می شود برای رفع این مشکل بعد از گرفتن آب لیمو دو تا سه عدد هویج، بستگی به میزان آبلیمو دارد. برای 15 کیلو لیمو 4 عدد هویج متوسط پوست...
ادامه مطلب

دستور تهیه کرم خرمالو


  فصل پاییز فصل میوه خرمالوست در این مطلب از مرجع آشپزی دستور تهیه دسری به نام کرم خرمالو را آموزش میدهیم. امیدوارم این دسر خوشمزه را تهیه کنید و از طعم خوش ان لذت ببرید.   مواد لازم برای کرم خرمالو :   خرمالو 3 عدد خامه صبحانه 100 گرم شکر 3 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری * آب سرد یا شیر 5 قاشق غذاخوری * آب سرد می توانید از شیر هم استفاده کنید   طرز...
ادامه مطلب

این مواد غذایی قبل از پخت نباید شسته شوند


اگر فکر می کنید با شستن این مواد غذایی از شر باکتری ها خلاص می شوید در اشتباهید! مرغ و ماهی آیا همیشه مرغ را قبل از پختن در سینک ظرفشویی تان می شویید؟ اگر اینطور است پس دیگر باید این عادت را ترک کنید. شستن مرغ نه تنها هیچ میکروب یا عامل بیماری زایی را از بین نمی برد بلکه می تواند ریسک آلودگی را هم بیشتر کند. با شستن مرغ تازه در سینک ظرفشویی و پاشیدن قطرات آب به...
ادامه مطلب