طرز تهیه ترشی زو
Image

طرز تهیه ترشی زو

ترشی زو,آشنایی با گیاه زو


این ترشی یکی از ترشی های مخصوص شهر کرمانشاه است .مواد لازم :
ـ زو
ـ سرکه
ـ نمک قدری
ـ زردچوبه قدریطرز تهیه :
زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه در منطقه غرب کشور زو نامیده میشود .ابتدا سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید .موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید. ( البته بعد جوشیدن بوی نا مطبوع آن از بین میرود ) وقتی زو پخته شد آن را روی صافی بریزید نخ ها را باز کنید و بعد از اینکه آبش رفت با نمک و زرد چوبه در سرکه بیندازید.این گیاه جز گیاهان دارویی میباشد و ترشی آن خوشمزه است .

منبع : ashpazierangin.blogfa.com


منبع :
بر چسب ها :

تصاویر گياه زو

,

گياه زو

,

تهیه ترشیجات

,

سایت آشپزی

,

آموزش آشپزی

,

طرز تهیه ترشی های کرمانشاه

,

ترشی زو

,

آشنایی با گیاه زو

,

مواد لازم برای ترشی زو

,

تهیه ترشی زو

,

درست کردن ترشی های محلی

,

طرز تهیه انواع ترشی

,

طرز درست کردن ترشی زو

,

گياه زو تصاویر گياه زو

,