شیرینی کارامل و طرز تهیه آن
Image

شیرینی کارامل و طرز تهیه آن

شیرینی کارامل و طرز تهیه آن
مواد لازم :

* نصف لیوان شکر (ترجیحا شکر قهوه ای)
* 230 گرم کره
* سه عدد تخم مرغ درشت
* دو قاشق غذاخوری آب
* یک قاشق عصاره وانیل
* یک چهارم قاشق مرباخوری نمک
* یک وسه چهارم لیوان آرد
* یک چهارم لیوان پودر کاکائو
* دو لیوان گردو ریز خرد شده


طرز تهیه:
* فر را روی 180 درجه سلسیوس تنظیم کنید و سینی فر را در طبقه وسط قرار دهید. * کف 2 سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. * شکر و کره را به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا نرم و سبک شود. * زرده تخم مرغ، آب، وانیل و نمک را به کره اضافه کنید وهم بزنید. * در این مرحله آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا خوب مخلوط شود. * سفیده ها را بزنید تا کف دار شود. گردوها را نیز در ظرف جداگانه بریزید. *خمیر هر شیرینی به اندازه 2 قاشق مرباخوری را به شکل توپک با دست فرم دهید، توپک ها را ابتدا در سفیده تخم مرغ و سپس گردوها بغلتانید. توپک ها را روی سینی قرار داده و با استفاده از پشت قاشق مرباخوری یا انگشت فشار دهید. *شیرینی ها را به مدت 10 دقیقه بپزید وسپس از فر خارج کنید. کمی سس کارامل را درحفره روی شیرینی بریزید و دوباره برای 7 دقیقه تا این که کمی طلایی شود، در فر قرار دهید.

مواد لازم برای سس کارامل :
* یک و نیم لیوان شکر
* یک سوم لیوان آب
* یک و نیم لیوان خامه غلیظ
* نصف قاشق مرباخوری عصاره وانیل

طرز تهیه:
آب و شکر را در ظرف مخلوط کنید و روی حرارت کم با در پوشیده قرار دهید تا شکر آب شود. حرارت را زیاد کنید، در ظرف را بردارید و بگذارید به مدت 5 تا 7 دقیقه بجوشد تا کمی قهوه ای شود. هر چند دقیقه آ ن را هم بزنید و مراقب باشید زیرا در این مرحله امکان سوختن کارامل وجود دارد. خامه و وانیل را اضافه کنید و روی حرارت کم قرار دهید تا سس غلیظ و یکدست شود.


منبع :
بر چسب ها :

پودر

,

آرد

,

وسه

,

نمک

,

مرباخوری

,

وانیل

,

عصاره

,

آب

,

غذاخوری

,

قاشق

,

درشت

,

مرغ

,

تخم

,

عدد

,

کره

,

گرم

,

۲30

,

ترجیحا

,

شکر

,

لیوان

,

نصف

,

مواد

,

طرز

,

کارامل

,

شیرینی

,

قهوه

,