آموزش تصویری تزئین کباب تابه ای
Image

آموزش تصویری تزئین کباب تابه ای

آموزش تصویری تزئین کباب تابه ای

به گزارش ویکی کوکری در این مطلب میخواهیم روش های تزئین غذای محبوب و مشهور کباب تابه ای که از غذاهای ایرانی معروف است و با گوشت گوسفندی چرخ شده تهیه میشود ، را آموزش دهیم.با همراه باشید .

آموزش تصویری تزئین کباب تابه ای

تزیین کباب تابه ای ,کباب تابه ای یکی از خوراک های ایرانی است که اغلب از گوشت گوسفندی چرخ کرده برای تهیهٔ این غذا استفاده می شود. زمان لازم برای تهیه این خوراک 30 تا40 دقیقه است.

مواد لازم: گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، نمک و سماق.

اول تعدادی گوجه فرنگی را دو نیم می کنیم و روی سطح بریده شدهٔ آن ها نمک و کمی سماق می پاشیم و می گذاریم کنار تا آماده باشد. سپس گوشت چرخ کرده تازه (یا یخی، که یخ آن قبلاً وارفته) را با مقداری پیاز رنده شده و مقدار کافی نمک خوب مخلوط می کنیم، بعد کباب ها را دانه دانه به شکل دلخواه در تابه می چینیم و در آن کمی آب می ریزیم و در آن را می گذاریم تا در اثر گرمای آب و بخار، گوشت آبپز شود وقتی یک روی کباب ها پخت، آن ها را پشت و رو می کنیم تا روی دیگرشان نیز بپزد، سپس روی آن ها سماق می پاشیم و گوجه هایی را که از قبل آماده، کنار گذاشته بودیم را روی کباب ها می چینیم. در ظرف را می گذاریم و منتظر می شویم، مدت زمانی که گوجه ها نیاز دارند تا پخته شوند و آب بیندازند،

آموزش تصویری تزئین کباب تابه ای

تزئین کباب تابه ای مجلسی

آموزش تصویری تزئین کباب تابه ای

به اندازه ای است تا سوی دیگر کباب ها نیز پخته شود، پس در ظرف را باز می کنیم اگر گوجه ها به اندازهٔ کافی آب انداخته بودند و شُل شده بودند حرارت زیر ظرف را خاموش می کنیم. این غذا با پلو بسیار لذیذ است و به این دلیل که گوشت آن آبپز می شود به میزان کمتری از مواد مغذی گوشت ازدست می رود.

تذکر:

در میانهٔ پخت کباب ها اگر آب غذا تمام شد باید به آن کمی آب اضافه کنیم تا خشک نشود و کباب ها نسوزد.
اگر در گوشت چرخ کرده کمی چربی وجود داشته باشد، کباب لذیذتر خواهد بود.

برخی برای تهیه کباب تابه ای آن را در روغن سرخ می کنند، با سرخ کردن گوشت در روغن، کباب سفت تر خواهد شد و باید مراقب بود تا کباب به اندازهٔ کافی باریک باشد تا سفت نشود ولی در روش گفته شده در بالا، گوشت بسیار نرم خواهد بود.

آموزش تصویری تزئین کباب تابه ای

در ایران دو نوع سماق وجود دارد، سماقی که در حین پخت غذا از آن استفاده می شود و سماقی که روی غذاهای پخته شده مانند برنج کباب کوبیده ریخته می شود، در پخت کباب تابه ای حتماً باید از سماق نوع دوم استفاده کرد.

آموزش تصویری تزئین کباب تابه ای

نمونه هایی از زیباترین تزیینات کباب تابه

آموزش تصویری تزئین کباب تابه ای

تزیین کباب تابه ای مجلسی و بسیار زیبا

آموزش تصویری تزئین کباب تابه ای


منبع :
بر چسب ها :

همراه

,

دهیمبا

,

چرخ

,

گوسفندی

,

گوشت

,

غذاهای

,

تابه ای

,

محبوب

,

غذای

,

روش

,

میخواهیم

,

ای به

,

تابه

,

کباب

,

تزئین

,

تصویری

,

ناز

,

ایران

,

زیبا

,

مطلب

,

غذا

,

مجلسی

,

زیباترین

,

مشهور

,

معروف

,

ایرانی

,

آموزش

,