آشپزی - مرجع دستور پخت
Image

جوجه کباب و سبزیجات گریل شده


جوجه کباب مرغ همراه با سبزیجات تازه یک انتخاب خوب برای شام یا ناهار رژیمی است که خیلی راحت درست می شود. در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه آن را بخوانید. مواد لازم فیله مرغ 5-6 عدد قارچ 200 گرم پیاز 1 عدد کدو سبز 2 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد روغن مایع 1/3 لیوان کره به میزان دلخواه سیر 2 حبه نمک و فلفل طرز تهیه 1-فیله مرغ خرد شده را همراه با سیر، روغن مایع، نمک و...
ادامه مطلب

نکته های ظریف آشپزی


یک لیوان برنج پخته را با گوشت و پیاز رنده شده مخلوط کنید یک شامی خوشمزه تهیه کنید • برای درست کردن ژله بستنی چه زمانی باید بستنی را به ژله اضافه کرد؟ یک بسته ژله را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ذرات ژله حل شود. بعد بگذارید ژله خنک شود. حالا یک پیمانه بستنی را که به دمای محیط رسیده به ژله سرد شده اضافه کنید. ظرف ژله را قبل از اینکه بستنی...
ادامه مطلب

تکنیک های سرآشپزهای ماهر


سرآشپزهای ماهر با استفاده از تکنیک هایی علمی و بیشتر اوقات ساده می توانند طعم و مزه ای منحصر به فرد به غذاهایی بدهند که تنها در رستوران های گران قیمت سرو می شوند. کافی است دو واژه پخت و پز و علم را در یک جمله، کنار یکدیگر ببینیم تا عبارت «آشپزی مولکولی» به ذهن علم دوستان خطور کند. سرآشپزهای ماهر با استفاده از تکنیک هایی علمی و بیشتر اوقات ساده می توانند طعم و مزه ای...
ادامه مطلب

میگو پلو اسپانیایی


میگو پلو اسپانیایی یک غذای خوشمزه و اسپایسی است که برای طرفداران غذاهای دریایی و سبزیجات انتخابی عالی محسوب می شود. در این مطلب می توانید طرز تهیه این غذای لذیذ را بخوانید. مواد لازم برنج 2 پیمانه گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده 4 عدد هویج 2 عدد ذرت 1 پیمانه (به صورت کنسرو) نخود فرنگی 1 پیمانه (به صورت کنسرو) پیاز داغ 1/2 پیمانه سیر رنده شده 2 حبه آب 1 پیمانه روغن 3...
ادامه مطلب

سوپ کلم


سوپ کلم پیش غذای خوشمزه و سبکی است و برای طرفداران سبزیجات سالم و مقوی انتخابی لذیذ است. در این مطلب می توانید طرز تهیه سوپ کلم را بخوانید. مواد لازم گوجه فرنگی 2 عدد هویج 2 عدد ساقه کرفس خرد شده 2 لیوان آب مرغ 4 پیمانه آب جوش 4 پیمانه کلم خرد شده 200 گرم روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری سیر 1 حبه نمک و پودر فلفل سیاه طرز تهیه 1- هویج ها را به شکل حلقه ای خرد کنید. 2-...
ادامه مطلب

بال سوخاری ترد


یکی از محبوب ترین و مشهورترین انواع مرغ سوخاری، بال سوخاری است که پیش غذای خوشمزه و هیجان انگیزی است و می توانید با این روش بال های مرغ را طبخ و نوش جان کنید. طرز تهیه بال سوخاری خانگی را می توانید در ادامه این مطلب بخوانید. مواد لازم بال مرغ 300 گرم آرد سوخاری 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد کره آب شده 1/2 پیمانه نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه 1- فر را روشن و در دمای 220 درجه...
ادامه مطلب

خوراک لوبیا


خوراک لوبیا یکی از محبوب ترین خوراک هایی است که می توانید به عنوان صبحانه، پیش غذا یا یک وعده شام سالم و رژیمی نوش جان کنید. این خوراک کالری کمی دارد و در عین حال برای مدت زمان طولانی شما را سیر نگه می دارد، بنابراین توسط متخصصان تغذیه برای شام یا ناهار بسیار پیشنهاد می شود. در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز را بخوانید. مواد لازم لوبیا چیتی1 پیمانه پیاز 2 عدد...
ادامه مطلب

ماهی قزل آلا با سس کره و لیمو


ماهی قزل آلا بسیار خوشمزه و لذیذ است و خصوصا اگر با سس های مختلف آن را مزه دار کنید. در این مطلب طرز تهیه ماهی قزل آلا با سس کره، جعفری و لیمو را به شما آموزش می دهیم که حتما باید آن را امتحان کنید. مواد لازم ماهی قزل آلای بزرگ 1 عدد کره 50 گرم آب لیمو 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1- ماهی قزل...
ادامه مطلب

کیک شکلاتی با شکلات تلخ


کیک شکلات اسفنجی آن هم با شکلات تلخ انتخابی خوشمزه و لذیذ است برای یک وعده عصرانه در کنار عزیزان خود. اگر دوست دارید طرز تهیه این کیک خوشمزه را یاد بگیرید می توانید از دستورپخت زیر استفاده کنید. مواد لازم آرد 200 گرم تخم مرغ 6 عدد شکر 250 گرم شیر 1/2 پیمانه روغن 3/4 پیمانه شکلات تلخ خرد شده 2 لیوان وانیل 1 قاشق چای ‎خوری بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری طرز تهیه 1- فر را...
ادامه مطلب

مضرات پخت غذا در ظروف مسی


سلول های بدن از مس برای کمک به تولید انرژی مورد نیاز بدن نیز استفاده می کنند آیا پختن غذا در ظروف مسی خطرناک است؟ اگر اینطور است، چرا مرسوم است که استفاده از ظروف مسی برای پخت و پز بسیار مناسب هستند؟ آیا این تفکر به اشتباه در میان مردم جا افتاده است؟ پاسخ علمی به این موضوع چیست؟ در این مطلب قصد داریم بیشتر از ظروف مسی برای شما بگوییم و همچنین فواید و مضرات پخت...
ادامه مطلب

سوپ پنیر


سوپ پنیر یک پیش غذای خوشمزه و لذیذ است که برای روزها و شب های زمستان انتخابی عالی محسوب می شود و اگر دوست دارید طعم و مزه این سوپ را امتحان کنید می توانید با استفاده از این دستورپخت آن را در منزل تهیه و نوش جان کنید. مواد لازم شیر 3 لیوان آرد 1/2 لیوان پنیر چدار 1 و 1/2 لیوان آب سبزیجات یا مرغ 3 لیوان پیاز 1 عدد هویج 1 عدد کره 1 قاشق غذاخوری پاپریکا 1/2 قاشق چای خوری...
ادامه مطلب

آموزش پخت چلوگوشت گیاهی با هویج


  برای طرفداران غذاهای گیاهی و وجترین ها؛ دستور تهیه غذایی با هویج را اماده کردیم. چلوگوشت گیاهی بسیار خوشمزه و سرشار از ویتامین هاست . با ویکی کوکری همراه باشید با دستور تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج:   مواد لازم برای تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج برای 4 نفر :   سویای درشت 150 گرم روغن مایع به میزان لازم پیاز خرد کرده 5 تا 6 قاشق سوپخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری فلفل...
ادامه مطلب