آشپزی - مرجع دستور پخت
Image

فواید چای سبز از لاغری تا بهداشت دهان و دندان


جای سبز یک نوشیدنی بسیار محبوب در سراسر جهان است. این نوشیدنی دارای خواص بسیار مهمی برای سلامتی است، از جمله آن می توان به بهبود عملکرد مغزی، چربی سوزی، کاهش خطر ابتلا به سرطان اشاره کرد. اما تمام فواید چای سبز ممکن است مبنای علمی نداشته باشد. به همین منظور از متخصص تغذیه سایت فواید چای سبز را جویا شدیم.چای سبز حاوی مواد بیو اکتیو مفید است که می تواند سلامتی را بهبود دهد. بسیاری از...
ادامه مطلب

سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر


  مواد لازم: سینه جوجه  پوست کنده . بدون استخوان یا ران مرغ 4 عدد ذرت شیری مقداری آب جوجه کم نمک 1 عدد فلفل دلمه ای تکه شده یک فنجان شیر 4/1 1 فنجان سبیب زمینی تکه شده نمک و فلفل سیاه  فلفل قرمز خرد شده ( به دلخواه)   دستور العمل 1. آب جوجه و جوجه و ذرت را در ظرف ریخته و در آن را بسته و با درجه حرارت بالا گرم می کنیم تا جوش بیاید و سپس شعله را کم می کنیم. بعد از 12 دقیقه یا...
ادامه مطلب

سوپهای جدید و مقوی


  اگر قصد دارید غذایی مقوی و منحصر به فرد برای میهمانانتان فراهم کنید، به دستورات غذایی پیشنهادی ما توجه کنید.   سوپ لوبیا چیتی با مرغ:   این غذا شامل جوجه و لوبیا چیتی همراه با زیره سبز، پونه، سیر و فلفل است که بسیار هم لذیذ می باشد. زمان آماده کردن مواد: 30 دقیقه زمان پخت: 5 الی 6 ساعت مواد اولیه برای 2 نفر: 225 گرم سینه جوجه بدون استخوان و پوست کنده شده و تقسیم شده به...
ادامه مطلب

سوپ ماکارونی فرمی


    مواد لازم ماکارونی فرمی شکل 150 گرم آب مرغ چهار لیوان پیاز داغ نصف پیمانه رب گوجه فرنگی چهار قاشق سوپخوری نعنا خشک سه قاشق سوپخوری آبلیمو نصف پیمانه فلفل و نمک به میزان لازم   طرز تهیه آب مرغ را با پیاز داغ، نمک و فلفل روی شعله قرار می دهیم تا جوش بیاید، سپس ماکارونی و رب گوجه را داخل آن می ریزیم تا ماکارونی خوب پخته شود، نعنا را نیز به آن اضافه می کنیم. سوپ آماده سرو...
ادامه مطلب

سالاد اسفناج و انار


سالاد اسفناج و انار یکی از سالادهای زمستانی است که سرشار از آهن و بسیار پرانرژی است و می تواند خستگی یک روز کسالت بار را از شما دور کند. این سالاد علاوه بر این که بسیار مقوی و سالم است، طعم و مزه ای عالی نیز دارد. مواد لازم اسفناج 500 گرم دانه انار 1 لیوان پنیر فتا 1/2 پیمانه روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان دلخواه گردو کمی برای...
ادامه مطلب

سوپ اسپاگتی ساده و خوشمزه


  برای تهیه این اسپاگتی دلچسب، نیازی به پختن رشته ها درآب جوش نیست، کافی است که پاستا را در سس آبدار و پر ادویه آن بپزید و آن را در کاسه های سوپ خوری سرو کنید. مواد لازم برای شش نفر   • 450 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی-ترجیحا گوساله • 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده • 1 عدد فلفل دلمه ای کوچک، خرد شده • 1 ساقه کرفس خرد شده • 1 هویج متوسط، خرد شده • 1 ق.چ. سیر ریز خرد شده • 400 گرم گوجه...
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ جو مخصوص ماه رمضان


طرز تهیه سوپ جو مخصوص ماه رمضان   مواد لازم:   بال و گردن مرغ 400 گرم بلغور جو 4/3 پیمانه هویج متوسط 1 عدد رب 1 تا 5/1 قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد جعفری خرد شده 2/1 پیمانه نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم       طرز تهیه:   1- پیاز را از رنده درشت رد کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید و به آن کمی...
ادامه مطلب

سوپ ایتالیایی سبزیجات


    توسط سبزیجات غنی از فیبر و جو این سوپ فوق العاده و رنگارنگ تهیه می شود. این غذا همراه سس pesto  در کنار گوجه فرنگی تهیه می شود.   آماده سازی: 20 دقیقه مدت تهیه: 4 تا 5 ساعت   مواد لازم برای 6 تا 8 نفر: لوبیا سبز خرد شده گل کلم خرد شده گوجه فرنگی میکس شده با ریحان و سیر یک دوم فنجان پیاز خرد شده (1 عدد متوسط) یک دوم فنجان کرفس خرد شده (1 ساقه) یک چهارم فنجان جو 1...
ادامه مطلب

سوپ مرغ با کاری


مواد لازم : سینه مرغ بدون پوست و استخوان :400 گرم پیاز:2 عدد کره :یک سوم پیمانه آرد:2 قاشق سوپخوری پودرکاری :2 تا 3 قاشق چایخوری آب مرغ :3 پیمانه آب آناناس :سه چهارم پیمانه پنیر گودا:100 گرم خامه :1 و دو سوم پیمانه بادام خلال شده :2 قاشق سوپخوری شکر:نصف قاشق چایخوری نمک به میزان لازم طرز تهیه : گوشت مرغ را خلال کنید، پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.گوشت مرغ را در کره تفت دهید و...
ادامه مطلب

سوپ لوبیا چشم بلبلی


اگر از غذاهای هندی خوشتان می آید این سوپ خوشمزه را نیز امتحان کنید ….. مواد لازم: – 4 قاشق سوپ خوری روغن مایع مخصوص سرخ کردنی – 2 عدد پیاز متوسط (پوست کنده و ریز خرد شود) – 225 گرم سیب زمینی (پوست کنده و نگینی خرد شود) – 450 گرم هویج (پوست کنده و نگینی خرد شود) – 2 ساقه کرفس (خرد شود) – 2 عدد کدو (پوست کنده و درشت خرد شود) – یک عدد فلفل دلمه ای ( ریز خرد شود) – 2 حبه سیر (رنده...
ادامه مطلب

تکنیک های ظریف و مهم آشپزی


محل ترک تخم مرغ را با لیمو ترش مالش بدهید • جلوگیری از سر رفتن باقالا، نخودفرنگی، ماکارونی برای جلوگیری از سر رفتن نخودفرنگی و ماکارونی کمی زردچوبه در آب آن بریزید و برای جلوگیری از باقلا کمی نمک داخل آب آن بریزید. • نکته ریختن کاکائو در کیک برای کاکائو داخل کیک، اول با روغن مخلوط کرده، رنگش تیره تر می شود. • 4 روش پختن تخم مرغ با پوسته ترک...
ادامه مطلب

سوپ سریع سبزیجات


  مواد لازم (برای 9 نفر) 538 گرم سوپ آماده ، 453 گرم سبزیجات یخ زده 396 گرم کنسرو ذرت، 425 گرم لوبیای پخته یا کنسرو لوبیا 396 گرم گوجه فرنگی خرد شده طرز تهیه تمام مواد را در یک کاسه مناسب مایکروفر ریخته و در ظرف را بپوشانید. سپس برای مدت هشت الی 10 دقیقه آن را روی قدرت بالا درون مایکروفر قرار دهید. در طول این مدت دو بار سوپ را هم بزنید.   ارزش غذایی برای هر نفر: 149 کالری...
ادامه مطلب