آشپزی - مرجع دستور پخت
Image

حلوا


درست کردن حلوا شاید کار سختی نباشد اما رعایت کردن نکات مهم و کاربردی موجب می شود حلوا خوشمزه تر و لذیذتر باشد. با این دستورپخت می توانید فوت و فن درست کردن حلوا را یاد بگیرید. مواد لازم آرد نان سنگک 2 لیوان شکر 2 لیوان گلاب 1/2 لیوان آب 2 و 1/2 لیوان روغن 1/2 لیوان کره 100 گرم زعفران ساییده 2 قاشق چای خوری هل ساییده 1 قاشق چای خوری طرز تهیه 1- برای تهیه شربت ابتدا یک...
ادامه مطلب

11 نکته هنگام پخت استیک


برای پخت استیک از روغن زیتون استفاده نکنید همیشه گوشت را با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. رطوبت می تواند مانع لایه بستن یکنواخت استیک تان شود. 1. قبل از درست کردن اجازه دهید گوشت با اتاق هم دما شود اگر گوشت سرد را داخل ماهیتابه بگذارید، دمای ماهیتابه را پایین می آورد و اگر دمای ماهیتابه به اندازه ی کافی بالا نباشد، استیک شما به...
ادامه مطلب

دلمه بادمجان با گوشت چرخ شده


بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ است که میتوانید با برنج یا نان نوش جان کنید. در این دستورپخت به جای بادمجان سرخ شده بادمجان گریل شده استفاده شده و این موضوع باعث کم روغن شدن غذا می شود. مواد لازم بادمجان 6 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده 1 عدد سیر 2 حبه فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد گوجه خرد...
ادامه مطلب

فرنچ تست گردو و موز


برای شروع یک روز عالی و پرانرژی می توانید فرنچ تست گردویی و موز را امتحان کنید. این فرنچ تست همچنین می تواند میان وعده ای سالم و خوشمزه برای کودکان نیز باشد. در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه فرنچ تست گردویی را بخوانید. مواد لازم نان تست 6 عدد تخم مرغ 3 عدد شیر 1 پیمانه گردو پودر شده 1 لیوان شکر 1 قاشق غذاخوری وانیل 1 قاشق چای خوری دارچین 1 قاشق چای خوری نمک 1/4 قاشق...
ادامه مطلب

کال کباب


کال کباب از غذاهای محلی شمالی است که از بادمجان، سیر، رب انار و گردو درست می شود و به صورت سرد سرو می شود. این غذا برای پیش غذا انتخاب خوبی به شمار می آید. مواد لازم بادمجان 10 عدد رب انار 1 فنجان نعناع، خلواش و چوچاق 3 قاشق غذاخوری سیر 1 بوته گردو پودر شده 1 لیوان نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه 1- بادمجان ها را به هر طریقی که تمایل دارید کباب کنید و پوست بادمجان...
ادامه مطلب

شیر برنج با شیره خرما


شیر برنج که به آن پودینگ برنج نیز می گویند از دسرهای اصیل ایرانی است که برای صبحانه، افطاری یا سحری و... سرو می شود. این دسر بسیار خوشمزه و محبوب است و می توان گفت طرز تهیه آسانی دارد. در ادامه این مطلب می توانید دستورپخت شیر برنج را بخوانید. مواد لازم برنج نیم دانه 1 پیمانه آب سرد 4 پیمانه گلاب 3-4 قاشق غذاخوری شکر 1 پیمانه شیر 6 لیوان نمک 1/4 قاشق غذاخوری هل پودر شده 1/2...
ادامه مطلب

زولبیا


زولبیا بامیه از محبوب ترین شیرینی های ماه مبارک رمضان است و تقریبا در تمام شیرینی فروشی ها پیدا می شود. اما می توانید با مواد اولیه و روغن سالم و بهداشتی در منزل زولبیا بامیه درست کنید و کنار عزیزان خود نوش جان کنید. در این مطلب می توانید طرز تهیه زولبیا خانگی را بخوانید. مواد لازم نشاسته 100 گرم آرد سفید 2 قاشق چای خوری کره 2 قاشق چای خوری گلاب 3 قاشق غذاخوری ماست 1/2 لیوان...
ادامه مطلب

سس بادام زمینی برای سالاد و خوراک


سس بادام زمینی یکی از سس های خوشمزه تایلند است که می توانید در منزل تهیه و با انواع خوراک نوش جان کنید. مواد لازم عسل 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینى 2 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 1 قاشق غذاخورى سس سویا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخورى روغن کنجد 2 قاشق غذاخورى فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل تازه رنده شده 2 قاشق چای خورى طرز تهیه تمام مواد را با هم...
ادامه مطلب

آموزش شکستن تخم مرغ با یک دست


ترفند شکستن تخم مرغ با یک دست می خواهید استاد شکستن تخم مرغ با یک دست شوید طوری که نه به زرده آسیب برسانید و نه تخم مرغ در دستتان متلاشی شود؟ تمام آشپزهای حرفه ای برای ساده تر و سریعتر کردن کار خود ترفندهایی را بلد هستند. هنگام درست کردن غذاهای ساده ای مانند املت بد نیست که با چنین ترفندهایی علاوه بر تسریع کار خود را یک حرفه ای نشان دهید. در این پست می...
ادامه مطلب

پیتزا املت


این املت بسیار خوشمزه و هیجان انگیز است و برای صبحانه یک روز تعطیل در کنار عزیزانتان انتخابی عالی به شمار می آید. با استفاده از دستورپخت زیر می توانید این املت را در منزل تهیه و نوش جان کنید. مواد لازم : تخم مرغ هم زده : 8 عدد آویشن : یک قاشق چایخوری روغن زیتون : یک قاشق چایخوری پوره گوجه فرنگی: 4 قاشق غذاخوری زیتون: در صورت دلخواه ژامبون: در صورت دلخواه پنیر چدار : 85 گرم...
ادامه مطلب

اشتباهاتی برای تهیه قهوه با کیفیت


قهوه نوشیدنی محبوب بین اکثر مردم جهان به ویژه ایرانی هاست. اگر شما هم از طرفداران قهوه هستید در اینجا می توانید بیاموزید که چگونه با جلوگیری از چند اشتباه ساده، از خریدن و درست کردن قهوه با کیفیت و عالی لذت ببرید. طبق گفته سازمان بین المللی قهوه، مصرف این نوشیدنی پر کافئین هر ساله 10 درصد افزایش می یابد. اگر می خواهید با درست کردن قهوه با کیفیت آشنا شده و یک قهوه عالی...
ادامه مطلب

قهوه یخی آیس کافی


قهوه یخی نوشیدنی خنک و خوشمزه ای است که می توانید با سرو کردن آن خوشامدگویی ویژه ای به مهمان های خود در نیمه گرم سال داشته باشید. طرز تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است و در مدت زمانی کم آماده می شود. مواد لازم قهوه یا نسکافه آماده : 200 گرم شیر : 50 میلی لیتر یخ: 2 لیوان سیروپ طعم دار به دلخواه طرز تهیه : مواد را با هم درون مخلوط کنید بریزید و بالافاصله سرو کنید. نوش جان!...
ادامه مطلب