Image

موساکا بادمجان

موساکا بادمجان

موساکای بادمجان یک غذای خوشمزه و معروف مدیترانه ای است که در یونان و لبنان بسیار معروف و پرطرفدار است. این غذا از بادمجان و گوشت چرخ کرده تهیه می شود و شباهت بسیاری به سوفله بادمجان دارد. در این مطلب می توانید طرز پخت این غذای خوشمزه را بخوانید.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده 300 گرم

بادمجان 6 عدد

پنیر پیتزا 200 گرم

پیاز 1 عدد

سیر 2 حبه

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

1-پیاز و سیر خرد شده را با کمی نمک و فلفل در روغن تفت دهید. پس از این که طلایی شد، گوشت را اضافه کنید و مجددا تفت دهید تا گوشت سرخ شود.

2-پس از این که رنگ گوشت تغییر کرد، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.

3- بادمجان ها را به صورت دلخواه؛ حلقه حلقه یا طولی برش دهید و در روغن سرخ کنید.

4- فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

5- یک ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص فر حاضر کنید و لایه اول آن را بادمجان بچینید. مقداری از گوشت چرخ کرده روی بادمجان بریزید و به همین صورت لایه لایه بادمجان و گوشت بریزید و در آخر روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. سپس به مدت 25-30 دقیقه داخل فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا موساکا حاضر شود.

نوش جان!
موساکا بادمجان


منبع :
بر چسب ها :

بادمجان

,

پخت در فر

,