Image
در حال مشاهده دسته بندی "

نکات آشپزی

"

بوی زهم مرغ را چگونه از بین ببرم


مرغ را در سس یا آب لیمو بخوابانید تا بوی زهم آن از بین برود بوی نامطبوع و زهم مرغ یکی از موانعی است که بسیاری افراد را از خوردن و طبخ این گوشت سفید منصرف می کند. شما...
ادامه مطلب

چند نکته مهم برای خانه داری آسان


دانه های تازه قهوه نیز می تواند بوی بد را از دستان شما دور کند بوی سیر و پیاز یکی از مشکلاتی است که بیشتر خانم های خانه دار با آن درگیر هستند. روش های بسیاری برای از...
ادامه مطلب

آشنایی با ادویه های پرکاربرد آشپزی


برای طعم دادن به گوشت خورشتی به طور خالص از جوز هندی استفاده می شود ادویه یکی از پرمصرف ترین جاشنی های غذاهای ایرانی است. به جای خرید ادویه های حاضری هر کدام از ادویه...
ادامه مطلب

سس سویا


نوعی سس تخمیر شده است که از سویا، غلات برشته شده، آب و نمک تهیه می شود. معمولاً در غذاهای آسیایی از این نوع سس استفاده می شود، اگرچه سس سویا انواع مختلفی دارد اما تمام آن...
ادامه مطلب

نکاتی ساده و مهم برای بهتر شدن طعم قهوه


هیچ چیز بدتر از نوشیدن یک فنجان قهوه جوشیده و بدطعم نیست. اما خوشبختانه ترفندهای ساده ای برای پیشگیری از خراب شدن این نوشیدنی خوش عطر وجود دارد.• نخستین و البته بدیهی ترین...
ادامه مطلب

راز و رمزهای تهیه پلو ی خوشمزه و خوش قد و بالا


موقع جوشاندن برنج داخل آب آن می توانید دو قاشق آبلیمو یا سرکه بریزید چلو صرفا به برنجی که به روش آبکش تهیه شده گفته می شود و پلو همه برنج ها و کته را هم شامل می...
ادامه مطلب

نکاتی برای سرخ کردن غذا


قبل از سرخ کردن از افزودن نمک به ماده غذایی بپرهیزید قبل از سرخ کردن از افزودن نمک به ماده غذایی بپرهیزید. نمک نقطه دود روغن را پایین می آورد و باعث می شود روغن زودتر...
ادامه مطلب

سس سالسا


سس سالسا، یکی از چاشنی های مزه دهنده به غذاست. این نوع سس (معمولاً تند) رایج در منطقه آمریکای لاتین می باشد که آن را جزو سس هایی که پخته نمی شوند، دسته بندی می کنند. سس...
ادامه مطلب

سبزیجات را چگونه بپزیم که خواص آن حفط شود


اضافه کردن کمی نمک به آب جوش باعث افزایش مزه سبزیجات می شود سبزیجات یکی از سالم ترین و مفیدترین مواد غذایی هستند. سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد...
ادامه مطلب

سس تارتار


کارخانه بهروز، تولید کننده انواع سس ها، مربا و کنسرو و ترشیها، شور ها و زیتون، و غیره سس تارتار یک سس سفید غلیظ می باشد که از سس مایونز درست می شود. سس مایونز با...
ادامه مطلب

آشنایی با ادویه های مناسب هر غذا


کدام ادویه با کدام غذا؟ ادویه جات یکی از اصلی و ضروری ترین مواد در پخت و پز محسوب می شوند. هر غذایی حداقل با یک یا دو ادویه، طعم دار می شود. حال تصور کنید اگر غذا بی عطر و طعم...
ادامه مطلب

نکات آشپزی برای یک کدبانوی تمام عیار


برای از بین بردن شیرینی غذا ذره ذره به آن سرکه اضافه کنید تا طعم آن متعادل شود با دانستن این نکات زمانی که مهمانی سرزده به خانه تان آمده دچار مشکل نمی شوید. همچنین می...
ادامه مطلب