آشپزی - مرجع دستور پخت
Image

نکاتی برای گرم کردن کنسروها


هرگز قوطی کنسرو را روی شعله مستقیم قرار ندهید امروزه کنسرو مواد غذایی به دلیل در دسترس بودن و استفاده آسان، به یکی از غذاهای سریع و پرطرفدار افراد پرمشغله تبدیل شده است. در استفاده کنسروها باید نکاتی رعایت شود که برای شما گردآوری نموده ایم. چند نکاتی درباره گرم کردن کنسروها مواد غذایی جوشاندن قوطی کنسرو در آب برای جوشاندن صحیح غذاهای کنسرو شده، باید...
ادامه مطلب

نکته هایی درباره نگهداری از سوسیس


سوسیس ها را بیشتر از 36 ساعت در یخچال نگهداری نکنید سوسیس از فراورده های گوشتی است که به دلیل مواد موجود در آن بهتر است آن را بیشتر از دو یا سه هفته نگهداری نکنید. قبل از اینکه به شیوه درست نگهداری سوسیس بپردازیم بهتر است نکاتی را درباره خرید آن بدانید در زمان خرید حتما به سالم بودن بسته بندی آن دقت کنید تا لایه پلاستیکی روی آن پاره نشده باشد و از خرید محصولاتی...
ادامه مطلب

نکته هایی در مورد زعفران


هیچ گاه زعفران را با شکر، پودر قند و یا قند نسابید زعفران، گیاهی است چند ساله که دارای پیاز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. این گیاه در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا روییده می شود. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته کلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد. کلاله زعفران حاوی چربی،...
ادامه مطلب

راهنمای نگهداری سالاد الویه


حداکثر زمان توصیه شده برای نگهداری سالاد اولویه در یخچال 2 روز می باشد می خواستم بدانم که مدت زمانی که می شود داخل یخچال سالاد الویه را نگه داشت چند روز هست؟ من در یک جا مطالعه کردم که سیب زمینی وقتی بماند سم ایجاد می کند آیا این برای سیب زمینی پخته بعد از نگه داری در یخچال هم صدق می کند؟ سیب زمینی تازه دارای مقدار بسیار ناچیزی از سمی بنام سلانین می...
ادامه مطلب

نکاتی برای تهیه خیارشور خانگی


سرکه داخل خیار شور باعث کپک زدن خیار شور می شود خیارشور یکی از خوشمزه ترین چاشنی هایی است که می توانید درون منزل تان آن را مانند اصطلاحا خیارشورهای بازاری درست کنید. در این مقاله چند نکته مهم برای درست کردن خیارشور بازاری را به شما می گوییم. چند نکته مهم در تهیه خیارشور : 1- سرکه داخل خیار شور نریزید چون باعث کپک زدن خیار شور می شود. 2- روی ظرف...
ادامه مطلب

غذاهای چربی سوز را بشناسید


ورزش و داشتن برنامه غذایی مناسب و خواب کافی ، ساده ترین و کوتاه ترین راه برای کاهش وزن و داشتن زندگی سالم است. علاوه بر آن برخی از غذاها می توانند که در روند کاهش وزن موثر باشند، این غذاها با افزایش سوخت و ساز بدن و رساندن تمام مواد مغذی به بدن لاغری را انجام می دهند. اگر این سوپر غذاها را به برنامه غذایی خود وارد کنید، کمک آنها به رساندن شما به هدفتان تضمین شد است. میوه ها و...
ادامه مطلب

نکاتی برای استفاده از خامه قنادی


اگر ظرف خامه گرم باشد، خامه فرم نمی گیرد خامه قنادی یکی از پرمصرف ترین لوازم شیرینی پزی و پخت کیک است که این روزها خانم های بسیاری به دنبال استفاده از آن هستند. شما هم اگر می خواهید از خامه قنادی استفاده کنید بهتر است 4 نکته زیر را بدانید. نکته هایی مهم در استفاده از خامه قنادی • یکی از راه هایی که کمک می کند خامه بهتر فرم بگیرد، این است که پره های...
ادامه مطلب

ظروف ممنوعه در آشپزخانه


از این ظروف سمی در آشپزخانه استفاده نکنید این روزها همه به سالم غذا خودن اهمیت می دهند اما شاید کمتر کسی بداند ظروفی که با آن ها غذا درست می کنیم از خود غذا اهمیت بیشتری در سلامت غذاها دارند. اگر از ظروف سمی استفاده کنید حتی سالم ترین رژیم ها هم نمی توانند سلامت جسمتان را تضمین کنند. در اینجا با این ظروف سمی و خطرناک آشنا شوید و برای همیشه آن ها را کنار...
ادامه مطلب

نحوه گرم کردن غذاهای مانده


استیک را در تابه داخل فر با کمی روغن سرخ کنید ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﭼﮕﻮﻧﻪ ﮔﺮﻡ ﮐﻨﯿﻢ؟ • ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﻣﺎﯾﮑﺮﻭﻓﺮ، ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻓﺮ ﯾﺎ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﺭﻭﯼ ﮔﺎﺯ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﺩﺍﻍ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺯﯾﺮ ﻧﺎﻥ ﮐﻤﯽ ﺗﺮﺩ ﺷﻮﺩ. ﺳﭙﺲ ﭼﻨﺪ ﻗﻄﺮﻩ ﺁﺏ ﺭﻭﯼ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ، ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﭘﻨﯿﺮ ﺑﺎ ﮐﻤﮏ ﺑﺨﺎﺭ ﺁﺏ ﺷﻮﺩ. • ﺫﺭﺕ ﮐﺒﺎﺑﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﮔﺮﻡ ﮐﺮﺩﻥ ﺫﺭﺕ ﮐﺒﺎﺑﯽ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﮔﺮﻡ ﻓﺮﻭ ﺑﺒﺮﯾﺪ. • ﺳﯿﺐ...
ادامه مطلب

روش تمیز کردن کله پاچه در خانه


پاک کردن کله پاچه در خانه + طریقه تمیز کردن موهای کله پاچه پاک کردن کله پاچه با دقت و حوصله در منزل، تنها راه مطمئن بودن از سلامتی آن است. طریقه تمیز کردن موهای کله پاچه نکاتی دارد که دانستن آن می تواند به شما در پاک کردن آن در منزل کمک زیادی کند. در این مقاله با کلیه نکات و مراحل پاک کردن کله پاچه آشنا خواهید شد. پاک کردن کله پاچه با دقت و حوصله در منزل، تنها...
ادامه مطلب

موهیتو آناناس


اگر از طرفداران موهیتو لیمو و نعنا هستید به شما پیشنهاد می دهیم مزه جدیدی از آن یعنی موهیتو آناناس را امتحان کنید. این نوشیدنی برای رفع خستگی روزهای گرم سال یک انتخاب لذیذ است. مواد لازم آناناس تازه خرد شده 1 لیوان برگ نعنا 8-12 عدد آب 2 لیوان آب گازدار 1 لیوان لیمو ترش کوچک 2-3 عدد یخ 4 تکه طرز تهیه 1- آناناس را همراه با 1 لیموترش در مخلوط کن بریزید تا پوره شوند. 2- آب...
ادامه مطلب

موس طالبی


موس طالبی یک دسر خوشمزه تابستانی است که می توانید با استفاده از دستور زیر در منزل تهیه و در کنار عزیزان خود نوش جان کنید. مواد لازم طالبی پوره شده 2 لیوان سفیده تخم مرغ 2 عدد شکر 150 گرم خامه فرم گرفته 200 گرم وانیل 1 قاشق چای خوری پودر ژلاتین 2 قاشق سوپ خوری آبلیمو 1 قاشق چای خوری رنده پوست لیموترش 1/2 قاشق چای خوری طرز تهیه 1- پودر ژلاتین را با آب لیموترش و 2 لیوان...
ادامه مطلب